1. Bryg - Engelsk Ale (English Strong Bitter)
Brygget midt i september 2005. (vores noter er gået tabt, så loggen er forsøgt genskabt udfra hukommelsen og gamle mails).
(Abbey Road fra Torben Lund - købt samlet hos Håndbryggeriet - som desværre er lukket)
Mæskeprogram:
58° / 30 min., 63°/ 30, 68°/ 30, 76°/ 20 inkl. tid hvor mæskespand hæves
Gær:
Safale S-04
Gæring:
- 1. gæring i 8 dage ved ca. 20°
- 2. gæring i 7 dage ved ca. 20°
Resultat:
Alkohol: ca. 5%
I alt blev det til ca. 17 liter øl.
Eftergærede på flaske med spraymalt.
Smagte helt fint. Vi erfarede dog at flaskerne skal stå ved stue temperatur og eftergære i er par uger, efterfulgt af et par ugers lagring på køl, før at smagen var helt ok.